凤梨果酱

上个星期的青苹果肉桂果酱成功了，这星期就想试其它口味的。于是，我选择弄凤梨口味的，因为凤梨是最容易购得的水果。 ^^

材料：凤梨 2个、柠檬 2个、二砂糖适量。
做法：
1。柠檬洗净榨出果汁备用。
2。凤梨去皮切丁，放入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3。转小火加二砂糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停搅拌。
4。继续搅拌至酱汁呈浓稠状即可。

5。将果酱装瓶，倒置半小时*，待凉。
6。将装瓶果酱冷藏半天至一天后，果酱才会成凝胶状。

*倒置的步骤是要用果酱的余温杀瓶盖的细菌。在青苹果肉桂果酱的部落格里忘了写。><

青苹果肉桂果酱

因为台湾塑化剂风波，使我对加工食品安全性有些不安。虽然被影响的商品已经下架，但我还是觉得本地政府似乎没有正面看待这件事，这使我暂时不敢购买商场的加工食品。

周末闲来无事，就想说用雪柜里的现成水果，自制些天然果酱，东拼西筹的就弄个青苹果肉桂果酱啦！

材料：青苹果 4颗、柠檬半个、肉桂粉和二砂糖适量。

做法：

1。柠檬洗净榨出果汁备用。
2。青苹果去皮去核后切成块状，放进果汁机中，加水打成泥状。
3。将青苹果泥放入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
4。转小火加二砂糖和肉桂粉继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停搅拌。
5。继续搅拌至酱汁呈浓稠状即可。
6。待凉，装瓶。将装瓶果酱冷藏半天至一天后，果酱才会成凝胶状。

英文版：Green Apple Cinnamon Marmalade

[分享] 三个相叠的汉字

今天在网络看到有关三个相叠的汉字的文章，让我觉得汉字实在太美丽了，在此分享一下。

三个金，鑫【xīn】 →商店字號及人名常用字，取金多興盛的意思。

三个木，森【sēn】→樹木叢生繁密。

三个水，淼【miǎo】→水势浩大的样子。

三个土，垚【yáo】→山高，多用于人名。

三个火，焱【yàn】→光华,光焰。

三个一，三【sān】→数名，二加一。

三个丿，彡【xiǎn】→须毛和画饰的花纹；毛长。

三个十，卉【huì】→草的总称；花；姓氏。

三个屮，芔【huì】→迅疾。

三个ㄙ，厽【lěi】→垒土块为墙。

三个牛，犇【bēn】→急走、跑；急着去做

三个手，掱【pá】→窃取别人身上的财物

三个马，骉【biāo】→众马奔腾的样子

三个羊，羴【shān】→羊臊气，羊肉一类的气味

三个犬，猋【biāo】→本义：狗奔跑的样子

三个鹿，麤【cū】→“粗”的异体

三个鱼，鱻【xiān】→古代指生鱼；新鲜、明丽的、（味道）美好、鲜美应时的食物。

三个贝，赑【bì】→赑屃（bìxì）：传说中的一种动物，像龟。旧时大石碑的基座多雕成它的形状；用力的样子。

三个毛，毳【cuì】→鸟兽的细毛

三个车，轟【hōng】→同“轰”。本义：群车行驶声

三个人，众【zhòng】→本义：众人、大家。

 更多更多。。。

2011。1。1

新的一年，大家都会有新的目标和展望，问我新一年的展望，应该没有特别的吧，只希望平平安安，快快乐乐无烦恼就好了。目标的话，还没想到呢 :p　

最近爱上烘焙，一直希望可以上个烘焙课程，不过又有些懒惰，还是在家里自习吧^^

部落格也不知不觉的写了快两年。从开始的旅游日记，到近期的烘焙分享，虽然断断续续的，但我想今年也不会间断吧。

乱七八糟的写了不知所云的东西，没什么特别的，只是要说声~新年快乐~

双豆糯米粥

将红豆和绿豆混合的甜粥。^^

材料：

60g 绿豆 、60g 红豆、 60g 麦粒、60g 糯米、1800ml 水、2片 班兰叶、120g 二砂糖。

做法：

1。将绿豆 、红豆、 麦粒和糯米洗净，倒入1800ml 水，浸半小时。

2。班兰叶和（1）放入锅内，大火煮滚，转小火煲至豆类裂开。

3。加入糖后，熄火待凉。

我是用电压力锅煮的，只要将班兰叶和（1）放入锅内，用电压力锅的“Bean/Tendons”功能键煮即可，需时45分钟。趁热加入糖，待凉。

这道甜粥一定要够冷才好吃的~