我爱我生活: 青苹果肉桂果酱

2011年6月25日星期六

青苹果肉桂果酱

因为台湾塑化剂风波，使我对加工食品安全性有些不安。虽然被影响的商品已经下架，但我还是觉得本地政府似乎没有正面看待这件事，这使我暂时不敢购买商场的加工食品。

周末闲来无事，就想说用雪柜里的现成水果，自制些天然果酱，东拼西筹的就弄个青苹果肉桂果酱啦！

材料：青苹果 4颗、柠檬半个、肉桂粉和二砂糖适量。

做法：

1。柠檬洗净榨出果汁备用。
2。青苹果去皮去核后切成块状，放进果汁机中，加水打成泥状。
3。将青苹果泥放入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
4。转小火加二砂糖和肉桂粉继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停搅拌。
5。继续搅拌至酱汁呈浓稠状即可。
6。待凉，装瓶。将装瓶果酱冷藏半天至一天后，果酱才会成凝胶状。