身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2010年10月2日星期六

[手工面包] 红蕃薯面包

上星期买了好多红蕃薯,不过就一直放着,今天发现部份蕃薯开始变坏 :( ,决定赶紧把剩余还没变坏的蕃薯给处理掉。

我想烘个面包应该是最快将大批蕃薯给处理的方法之一吧!

材料:
面包皮:150g 高筋面粉、50g 普通面粉、150g 红蕃薯泥、15g 二砂糖、1/4匙盐、1/2茶匙即溶酵母、蛋1个、15g牛油。
馅料:150g 红蕃薯泥、15g 二砂糖、1小匙玉米粉、15g牛油。

做法:
馅料: 
1。红蕃薯泥,二砂糖,玉米粉和牛油混合,拌均,待用。


面包皮:
1。将高筋面粉,普通面粉,红蕃薯泥,二砂糖,盐,即溶酵母和蛋混合,搓揉成团。
2。面团加入牛油,继续搓揉至面团表面光滑。
3。让面团发酵至双倍大。
4。将面团分割成7等份,滚圆,休息10分钟。
5。用擀面棍将小面团擀成圆形,加入馅料包起来。
6。让面团再次发酵。
7。烤箱预热190°C,面团刷上蛋液,放入烤20分钟。

香甜的红蕃薯面包出炉咯~

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