[烹饪] Talent Cook DIY酱：叻沙、咖哩面、福建面就这么简单！

那天收到《蓝天白云数格子》送出的心意礼盒，里面包含四种不同风味的Talent Cook DIY酱。之前在《蓝天白云数格子》看过介绍，我对于这些酱料挺好奇的，不过我的烹饪技巧欠缺火后，最后决定把酱料交给妈妈，妈妈收到酱料也非常好奇，迫不及待想品尝这些美味。^^

[烹饪] MyKuali 槟城白咖哩面 Penang White Curry Noodle

前些时候在蓝天白云部落得知马来西亚出产的MyKuali槟城白咖哩面被号称“拉面之神”的博客利恩内施（Hans Lienesch）在其部落The Ramen Rater公布的2013全球十大最辣快熟面排行榜中，MyKuali槟城白咖哩面排第七位。

不难发现，最近坊间掀起一股MyKuali槟城白咖哩面风，许多街坊朋友闻风而至，不过很多时候商家却卖到没货，消费者想买也买不到。

我起初并没有跟着这股“潮流”，心里想也不过是快熟面而已。不久前，小叔托他朋友买了两大包MyKuali槟城白咖哩面，小叔给了我两小包，既然有“面”在手，我该找一天煮来试试，看看是否真的名副其实。

2013年10月19日 星期六

今天晚餐特别交代妈妈不煮我的份量，我也要评评这传闻中的白咖哩面到底味道如何。

MyKuali槟城白咖哩面，包装上标榜着天然原料辣椒酱。

家常便饭の中式意大利面

2012年12月22日 星期六

最近我大姑拿了好多意大利面给我们，加上家里的“库存”，真的多到近期都吃不完。

今天妈妈说要煮意大利面，我就觉得奇怪，因为妈妈说他不太懂得煮意大利面，所以一直都是我在煮的，怎么今天突然要自己煮？而且家里也没有蕃茄酱啦？

后来才知道妈妈煮的是“中式意大利清汤面”，真的服了妈妈的创意，这样也给她想到。><

做法其实很简单，首先煮意大利面，煮好后沥干，加点蒜油不让煮好的意大利面沾粘。接下来以江鱼仔煮清汤，加点青菜、豆芽和调味料，意大利面上洒点紫菜，然后热汤淋在紫菜上，最后洒一些切丝的煎蛋，这样就好了。

这样煮其实还不错吃，应该说是别具一番风味。爸爸则说这样的煮法比较适合他的胃口，西式的他吃后觉得比较腻，中式的就不会。^^

[烹饪] 全蛋面

2012年12月9日 星期日

突然想要自己制作面条，因为觉得吃快熟面不太健康，而且我又不喜欢吃黄面，不喜欢黄面的味道，除了福建面有浓浓的鲜虾味将黄面的味道给覆盖，清汤黄面我一律不吃。

今天第一次尝试制作面条，虽然面条有些粗，有些细，但大致上还算成功啦。卖相虽然有待改进，但这个嘛，不是一朝一夕可以进步的，慢慢来吧，哈！^^

我做四个人的份量，大约350g面粉，蛋一粒和水适量。将所有材料揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。之后将面团擀平，切成条状，拉成长长的面条。

意式面食 - 番茄酱炒螺旋粉

2012年11月14日 （星期三）

因为11月13和15是假期，我申请了14号一天年假，这样就有三天连续假期咯，其实也没什么地方去，纯粹想休息而已。13号和朋友WM到槟城逛，今天则当宅女，同时为爸爸妈妈准备午餐。

今天不烘焙，我煮意式面食。选择意式螺旋粉（FUSILLI），先将螺旋粉倒入沸水中煮软，接下来用做披萨剩下的番茄酱炒螺旋粉，自己再添加番茄、洋葱、意大利综合香草、盐、黑胡椒调味，加点包菜和萝卜就可以上桌咯~

简单午餐 ~清汤面加新年吃剩的菜~

新年这几天，我几乎饭来张口，但是今天必须自己弄午餐，因为老妈开工了。我今天还是懒洋洋的，决定煮个简单的清汤面 ，也顺便解决雪柜里的剩菜。^^

突然很想吃东炎虾面

就在几天前，同事静诗在其博客晒幸福的说她丈夫为她下厨煮东炎虾面，我看了她的面就很想吃。昨天和老妈去Tesco血拼，看到1kg海虾才RM32.89，老妈二话不说就买了。我跟老妈撒娇说既然有虾，我要吃东炎虾面，老妈丢了一句自己煮。:(

今天睡到自然醒，看到老妈为我准备所有的材料了（嘻嘻，我就知道只要跟老妈撒娇就可以了:p ），不过我还是要自己煮的，老妈只为我做准备而已。

老妈为我准备大葱，香矛，红萝卜、蕃茄、高丽菜、荷兰豆、江鱼仔和虾。

首先，我会先煮方便面，面煮好后，拿去“过冷河”，这样面才会QQ，而且听说方便面的表面有一层危害健康的蜡，煮过方便面的水一定要倒掉。

接下来，煮东炎汤，我把大葱，香矛，红萝卜和蕃茄全放入锅内煮滚，目的是要将材料的甜味煮出来，然后加入高丽菜、荷兰豆、虾、Tamyam Paste，起锅前加入适量美极咖哩料即可。

东炎汤酸酸辣辣的，很开胃，面也QQ的，我自己说煮得很好吃。^^

鼎边趖 ~福建小吃~

鼎边趖，流行于福建、台湾等地的米食小吃。
日前，妈妈不懂从哪学了这道菜，要我们当白老鼠。不过不是我自夸，妈妈的手艺还不错呢！
做法：

面粉掺风车粉，搅成面浆。

汤料，依自己喜好调配。
妈妈准备的材料有以甘蔗熬煮成的肉骨茶上汤，菜脯，腌肉，芹菜和高丽菜。

* 将汤料置于锅中，中火稍为煮一煮。锅边涂上少许食油，将一匙面浆绕锅淋上，尽量不让面浆流入汤中，将锅上盖直到面浆呈透明色。



** 将呈透明色的面浆铲入汤中。重复*和**一遍。大火将汤煮沸即可。

 好吃的鼎边趖完成咯！面浆的口感好象月光河，不过比月光河顺口哦！