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2012年1月28日星期六

简单午餐 ~清汤面加新年吃剩的菜~

新年这几天,我几乎饭来张口,但是今天必须自己弄午餐,因为老妈开工了。我今天还是懒洋洋的,决定煮个简单的清汤面 ,也顺便解决雪柜里的剩菜。^^

首先我会先煮面,再“过冷河”(原因在之前的东炎虾面有提过)。准备的配料有萵苣(切丝),烧肉(切片煎至香脆),煎蛋(切丝),江鱼仔,芫茜(切丝)和自制蒜头油。

汤料方面,江鱼仔加水煮沸,加入调味料就成了清汤。因为萵苣无需烹调就可以直接吃,所以我把萵苣放在碗的底部,加入面,用热汤淋在面上就可以了。清汤面上放些烧肉,煎蛋,芫茜和蒜头油,我今天的午餐完成了。

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