【新文英 Semeling 美食】新文英 古早味 手工大包 | 南泉茶室

小时候曾经吃过某位叔叔阿姨大老远从新文英打包回来的大包，味道我是忘了一干二净，不过这大包的别名——叶子楣大包，我倒是还记得，至于这别名的由来，不用我解释，你们自己看照片就知道啦！ :p

2015年9月16日 星期三

之前与博友来到新文英壁画拍照，却不曾带爸妈前来，今天马来西亚日公共假期，午后天气比较凉快，就带爸妈来到新文英。

以前，衔接双溪大年与新文英的新文英大桥还没建成，当年从双溪大年去新文英，必须路经双溪拉让（Sungai Lalang）与美农（Bedong），大约45分钟至1个小时的车程。现在新桥建成（已经通车十多年），缩短了双溪大年与新文英的距离，现在只需大约20分钟的车程。

来到新文英大街，妈妈突然说要买这里的大包，这才让我想起来，以前是叔叔阿姨打包，我们不曾自己前来。

位于大街旁的南泉茶室，看似不起眼的老店铺，原来就是售卖这古早味大包所在。这茶室一点儿都不难找，下午5点以后经过新文英大街，如果你是从双溪大年方向前来，茶室在你的右边，看到摆在路旁高高的铝制蒸笼盖，就是那家啦！

打开蒸笼盖，里面是层层重叠的蒸笼，每层蒸了不同口味的包点，原来除了大包，这里还有售卖还有各种口味的包子。

据知，这家古早味大包始于1969年，至今已经超过40年历史，现在老老板看似已经半退休，茶室交由儿子打理了。

以前制作包点是纯手工，后来引进机械取代部分人力，减轻工作负担，同时也提高生产量，不过这里的包子馅料都是自制的，馅料每日新鲜出炉，以确保其鲜美，没有偷工减料。虽然现在已经是半手工制包，但依然保留着以前那个淳朴扎实的味道，我想这才是这古早味包点屹立至今的最大原因吧！

单看老板的蒸笼，就觉得充满古早味。

我们打包回家，包子外皮有些皱，请忽略！ ^o^

我们买了娘惹包、咖哩包、大包和南乳包，一共RM15。叶子造型的是娘惹包，比大包小一点有红字的是咖哩包。

这个著名的新文英大包，份量十足，一个才RM2.70，是不是很便宜？

左上：咖哩包，馅料有咖哩马铃薯、香肠、鸡蛋和鸡肉，老板说这款包点没有猪肉，友族同胞可以吃的。可能咖哩包的成本较高，虽然比大包小，一个却售卖RM3.50。

左下：大包，馅料有鸡肉、肉碎、腊肠、沙葛和鸡蛋。

右上：娘惹包，馅料吃到肉碎和咸菜，有点像娘惹粽的香料味，偏甜。

右下：南乳包，馅料使用三层肉部分，带有咸香的南乳风味。

我打包这些包子回到家，前后搁置了大约45分钟，包子依然松软，甚至隔天蒸热带到公司当午餐还是非常美味，而且每一种馅料的制作一点都不马虎，肉类还特别腌制到非常入味，每吃一口，包点与馅料在口中久久不肯散去，的确是舌尖上的享受呀！

如果你来到新文英，不要只拍壁画，也顺便品尝这小镇的美食吧！小镇常是美食卧虎藏龙之地哦！

新文英古早味手工大包 | 南泉茶室

地址：新文英大街

营业时间：5pm至10pm，逢农历初二和十六休息

电话：016-5686392

GPS位址：5.7025122,100.472143