身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2010年6月6日星期日

[烘焙。蛋糕] 虾米蒸蛋糕

之前一直做甜甜的蛋糕/饼干,今天想来点特别的,就试试甜甜咸咸的虾米蒸蛋糕吧。 

蛋糕材料:面粉140g、鸡蛋4个、糖粉80g、油25g 
馅料:虾米90g、蒜茸,葱适量。洗净,沥干,略剁碎,炒香,备用。 
做法:
  1. 鸡蛋和糖粉打发,慢慢加入面粉搅拌均匀,加入油拌均,分成三份。
  2. 将一份面糊倒入模形,撒上一份爆香虾米(图一)。放入蒸笼大火蒸10分钟。
  3. 取出蛋糕,倒入第二份面糊,撒上爆香虾米放入蒸笼大火蒸10分钟。
  4. 取出蛋糕,倒入最后一份面糊图二)放入蒸笼大火蒸25分钟。
  5. 取出蛋糕,待凉后切块。 
图一
 图二