【巴东色海美食】珠江烧鸭 港式叉烧饭 | Padang Serai

2016年10月23日星期日

记得多年前，双溪大年的珠江烧鸭非常火红，好多饕客不惜路途遥远来到双溪大年，就是为了一尝美味。后来该餐馆结束营业，我再也找不到那种味道了。

多年前得知珠江烧鸭的主厨另起炉灶，在巴东色海一家茶室开了个摊子，那时候我们非常开心，那令人想念的美味也终于回来了。我和家人也常去光顾，不过就是食物一端上桌，完全忘记拍照，迫不及待的大快朵颐，因此一直没在部落分享，今天再度光临，终于想起来要拍照分享了，呵呵~

老板每天清晨5点开始准备，早上7点左右开始营业，每一道程序都亲自把关，务必保持食物的最佳水准。

记得有一次，我们来吃叉烧饭，不过我们来早了，叉烧还未烤好，而且同时也有许多客人也在等着他家的叉烧，但老板坚持不卖，无论有多少顾客等着，老板就是要确定食物火候烤得到位才肯售卖，老板这番用心实属可贵。

这摊子最著名的，就是烧鸭和叉烧。记得以前也卖烧肉，我个人特爱吃他们家的烧肉，不过可惜，老板说因为人手不足，只能割爱了。

这家的烧鸭，肉质鲜美而不干涩，而且鸭肉腌制得很入味，外皮油亮有光泽，吃了让人念念不忘。

烧鸭一直以来给人的印象就是鸭肉比较有韧性，但这家的肉质却特别鲜嫩，香喷喷的鸭肉，吃了就是齿颊留香。

叉烧和烧肉，我个人比较喜欢吃烧肉，不过这家的叉烧却是少数可以俘虏我味蕾的美味。

叉烧的肉质软嫩多汁，肥肉和瘦肉比例刚好，而且色泽油亮，咬一口，叉烧的油脂在口中四溢，那鲜美的味道完全融化了我的味蕾。

老板也很好说话，吃完了跟老板谈天，也顺便帮老板拍张照片。

看看摊子挂着的烧鸭和叉烧，我们抵达的时候才刚出炉，不到一小时已经卖得七七八八咯，所以说呀，要来回味当年珠江烧鸭、港式叉烧饭的美味，记得早点过来哟~

巴东色海 珠江烧鸭 港式叉烧饭 

地址：巴东色海 尚正学校旁 文镁茶餐室
预订电话：016-4684222 Ah Seng
营业时间：早上7点至售完为止；星期四休息
GPS位址：N5.512075, E100.555568

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2019年更新：珠江烧鸭已经搬到巴东色海 RHB 银行后面的店屋去了。

小李咖啡店
GPS位址：N5.512506, E100.556071