身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2011年7月3日星期日

凤梨果酱

上个星期的青苹果肉桂果酱成功了,这星期就想试其它口味的。于是,我选择弄凤梨口味的,因为凤梨是最容易购得的水果。 ^^

材料:凤梨 2个、柠檬 2个、二砂糖适量。
做法:
1。柠檬洗净榨出果汁备用。
2。凤梨去皮切丁,放入耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3。转小火加二砂糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停搅拌。
4。继续搅拌至酱汁呈浓稠状即可。
5。将果酱装瓶,倒置半小时*,待凉。
6。将装瓶果酱冷藏半天至一天后,果酱才会成凝胶状。

*倒置的步骤是要用果酱的余温杀瓶盖的细菌。在青苹果肉桂果酱的部落格里忘了写。><

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