凤梨果酱

上个星期的青苹果肉桂果酱成功了，这星期就想试其它口味的。于是，我选择弄凤梨口味的，因为凤梨是最容易购得的水果。 ^^

材料：凤梨 2个、柠檬 2个、二砂糖适量。
做法：
1。柠檬洗净榨出果汁备用。
2。凤梨去皮切丁，放入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3。转小火加二砂糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停搅拌。
4。继续搅拌至酱汁呈浓稠状即可。

5。将果酱装瓶，倒置半小时*，待凉。
6。将装瓶果酱冷藏半天至一天后，果酱才会成凝胶状。

*倒置的步骤是要用果酱的余温杀瓶盖的细菌。在青苹果肉桂果酱的部落格里忘了写。><