【华玲美食】远东茶室 Kedai Kopi Yean Tong | Baling，Kedah

2016年3月20日 星期日

之前虽然到访华玲多次，不过都是来去匆匆，这次要为2016年6月号《Let's Travel 吃风》撰稿，一开始真的了无头绪，非常烦恼。后来突然想起友人CC，记得他是华玲人，赶紧联络他，跟他说明来意后，他很爽快的答应带路，还一并帮我想好各种美食与景点，让我轻松多了。

这次有当地友人带路，我要好好认识华玲，在趴趴走之前，先医好肚子，所以我们第一站约在一家老字号茶室。

Jalan Badlishah是华玲最热闹的街道，当地人称之为大街，记得以前从大街望去的华玲山非常漂亮，但后来政府美化街道工程，在大街加盖了遮阳棚，把这美丽景观给遮盖了。每逢星期三、四和五，下午7点至早上3点，当局在大街上端（有遮阳棚的部分）实施封路，给小贩营业。

话说回来，大街的建筑都是战前老屋了，一大早与友人约在华玲大街一家不起眼的茶室，其实我有点纳闷，我们来到这家没有小贩摊的茶室，到底有什么好吃的。后来经友人介绍，我才知道这家是超过80年历史， 目前已传承至第二代的海南茶室，有好吃的油条、鸡丝粥、手工包子等，我有眼不识泰山，失礼了。

早餐时段，茶室主要售卖自制油条、咸煎饼和鸡丝粥，老板从5am开始制作油条，7am售卖，产量不多，要吃请早。友人说，这家茶室的油条，是华玲镇上唯一油条供应，如果你在哪个巷弄看到糕点小贩售卖油条，都是出产自这家茶室老师傅的自制油条。

平时常看到人们以豆浆配油条，在这里，大家喜欢以咖啡或杏仁饮料配油条。

最让我念念不忘的是这家的咸煎饼，平时吃到的咸煎饼都是豆沙馅料，这家还有kaya和菜馅，尤其是菜馅料的咸煎饼，更让我回味无穷。不过依然那句话“产量不多，要吃请早”，幸好友人提前帮我留了一份，要不然我真的“走宝”啦！

以前对于老字号茶室的印象，就是食物虽然好吃但偏重口味，但这家的鸡丝粥调味刚好，加点青葱和自炸的蒜油，香喷喷的非常顺滑美味，老板加了自制的油条，更增添口感。

大约中午12点，店家的手工包子出炉，这是华玲硕果仅存的手工海南包子。

从制作馅料、揉面团、包馅等步骤都是纯手工制作，包子依然保留着淳朴扎实的口感。我特别喜欢这家的自制馅料，无论是咸的还是甜的馅料，调味总是恰到好处，就是那种让人吃了又想再吃的古早味道。

因为是纯手工制作的缘故，每一天的包子产量不多，又是那句“要吃请早”。

店家说，他们家的包子总是让在外的游子特别怀念，每到过年过节，店家特别忙碌，因为回乡的游子会预先跟店家预订包子，好让他们回乡时顺便把家乡的味道带到工作的城市去，细细品味，以解乡愁。

每个地方都有其特色美食与好味道，但是小镇独特之处，就是除了美味食物之外的人情味，坐在茶室吃东西，大家对你总是很热情，虽然与你不相识，总是可以高谈阔论。

远东茶室 Kedai Kopi Yean Tong

地址：47, Jalan Badlishah, 09100 Baling, Kedah.

电话：04-4703017

营业时间：7am至 9pm

GPS位址：N5.6765948, E100.9179438