[烘焙。蛋糕] 玛芬 Muffin

突然很想念Kenny Rogers 的玛芬，想自己动手做做看。

参考了不同来源的食谱后，好象非常容易，因为完全不需用搅拌器，只要把全部材料混合即可。

材料：
面粉240g、泡打粉2小匙、二砂糖40g、蛋2个、奶油120g、180ml鲜橙汁、橙皮（一粒橙）、葡萄干40g

做法：
1。蛋打散，备用。
2。奶油隔水融化，备用。
3。橙皮切碎，葡萄干用橙汁泡软，备用。
4。面粉和泡打粉筛入容器，加入二砂糖拌均，然后加入（1）拌均。
5。鲜橙汁加入（2），拌均，最后加入（3）拌均。
6。将（5）刮入纸模内至八分满。
7。烤箱预热180°C，烤20~25分钟。


我烘了两种口味，第一次烘的是咖啡芝士，有点发不起来。第二次烘以上的鲜橙口味，味道和外观好多了，不过比Kenny Rogers差远了:p

玛芬的做法虽然简单，但要烘得美味似乎还要下苦功呢！