[烹饪] 童年的回忆-面粉糕

2013年8月15日 星期四

小时候特别喜欢吃面粉糕，以前外婆和妈妈在煎面粉糕时，我总爱在旁观看，我尤其喜欢最后一片面粉糕，因为外婆和妈妈总会将这片面粉糕煎得比较脆，咬下去有酥脆的口感，特别美味。

想想我也很久没吃到面粉糕了，今天就来回味一下。

面粉、少许盐和水搅拌成糊状。虾米爆香，加入面糊搅拌均匀，然后静置10-15分钟。最后加入韭菜搅拌均匀。韭菜是自家栽种的，没有任何杀虫剂。^^

不喜欢韭菜，可以换成青葱、南瓜、高丽菜等自己喜欢的蔬菜。

搅拌好的面糊以慢火煎熟，这个步骤最考耐心了。

煎了半个多小时，大约煎了10片，哈，终于可以吃咯。

面粉糕并不是什么山珍海味，只有简单的材料，不过却充满我童年的回忆，无论任何时候，我都爱吃面粉糕。

吃面粉糕时，我们家喜欢配上自制的沾酱。所谓自制沾酱，其实就是以现成的酱料乱掺一通。

今天的酱料以泰国甜酱、辣椒酱、蕃茄酱、少许生抽和蒜头搅拌均匀即可。虽然是乱掺的，不过味道还不错哦！^^

泰国甜酱