[烹饪] 越南米纸的local版春卷

到过越南胡志明市，吃过越南春卷后，我渐渐爱上这种以越南米纸包裹着生菜和鱼肉的食物。

越南春卷皮又叫越南米纸，以米皮包裹成小长筒形状，食用前沾鱼露，是越南相当盛行的一道料理。

在本地要吃到这类料理，除了上越南餐馆，要不在家DIY。越南餐馆，物以稀为贵，不是想去就可以去，还要想想正在滴血的荷包呀，所以在家DIY是最方便省钱的法子。

首先，当然要准备越南米纸。越南米纸可以在Tesco或Jusco可以找到。之前在超市买过其他品牌的越南米纸，不过我最喜欢这个牌子的越南米纸。

这个牌子的越南米纸质量比较好，泡水后也不容易破，包裹材料也比较得心应手。

包装上说明如何包裹越南春卷，还有食谱。

虽然万事具备，不过我做的却是似是而非的越南春卷，因为除了越南米纸，我包裹的材料完全不是越南春卷应该用的材料，所以这个是“local版春卷”。:p

做法：

1。准备配料：煎猪扒、煎蛋、罗卜、芹菜、黄瓜。全切成长条形。

2。越南米纸略泡水至软（越南米纸泡水后会变得透明且柔软）。

3。将配料放在泡过水的越南米纸上，进行包裹。

4。local版春卷完成了。

*包裹前可以加入喜欢的酱料如：美奶滋、芥末酱、芝麻酱等以增添风味。不过不可放太多，要不然越南米纸会破掉。

虽然完全不像道地的越南春卷，不过非常好吃哦！（自吹自擂 :p）