【双溪大年美食】炒粿角 | 莲妮饮食中心 Restoran L&N

粿条和粿角，是著名的潮汕食品，都是以米浆蒸炊而成。粿条以米浆蒸炊成薄片后再切成条状，粿角则以米浆蒸炊成一大块状，烹煮前再切成小块状。

2015年4月26日 星期日

炒粿角和炒粿条略有相似，但以口感而言，我个人比较喜欢吃炒粿角（福建话：Char Kuey Kak），不过要找到好吃的炒粿角，比找好吃的炒粿条还更难。

多年前听闻双溪大年莲妮饮食中心的炒粿角，听到大部分饕客对于这家的炒粿角赞不绝口，我一直到今天才找到机会品尝，的确是名不虚传。

把车子停在饮食中心附近，一下车就听见炒粿角老板锅铲的“交响乐”，这就是这家炒粿角特色。朋友曾经开玩笑的说，如果你想知道这家炒粿角是否有开档营业，不必问也不必查看，只有竖起耳朵听听，如果听到叮叮当当的“交响乐”，那代表老板今天有营业。今天来到，终于见识到老板“交响乐”的功力，呵呵！

切成小块状的粿角，默默的在一旁“候命”。^o^

以猪油渣、黑酱油、菜脯、豆芽、鸡蛋，炒得金褐色的粿角，外层有点焦脆，但喜欢那咬下去外层脆脆，粿角内部却还有QQ弹牙的口感，还有猪油的香气，让人回味无穷。

除了炒粿角，我们看到部分食客点了咖哩面和板面，我们也点一份试试味道。

咖哩面的佐料有咖哩鸡、猪皮、长豆、豆卜和鲜蚶，配上浓郁的汤头，也是不错的。如果你问我跟这附近的阿源鱼肉咖哩面相比，哪个比较好吃？其实这很难比较，因为两种咖哩面是不同的风味，就看你比较喜欢哪个了。

煮得恰到好处的板面和清甜的汤头，也是一道不错的早餐。

莲妮饮食中心 Restoran L&N
地址：1, Jalan Gamelan, Taman Ria Jaya, 08000 Sungai Petani, Kedah
GPS位址：5.651344,100.514842
*以上美食皆卖早市，不过午市也有其他摊贩。