【烘焙】面包机版核桃鸡蛋糕 Walnut Sponge Cake using Bread Maker

2020年5月25日 星期六

今天想吃蛋糕但又特别懒惰，决定尝试使用面包机烘烤，看看可否节省时间？

随便在网上抓几个鸡蛋食谱，反正鸡蛋糕做法就是那几个步骤，重点是参考材料的份量。

除了用面包机烘烤，这次特别懒惰，选择直接用全蛋打发，简化的步骤，就为了少洗几个盘碗和器具。

当然，这次的口感没有分开打发蛋白来得细腻。

面包机懒人版核桃鸡蛋糕

准备时间：10分钟
烘烤时间：40分钟

材料：鸡蛋 3 粒、低筋面粉 1杯、细砂糖半杯、食用油适量、核桃碎适量
做法：

1. 将全蛋和糖用电动打蛋器打发（打至呈乳白色）。
2. 低筋面粉加入蛋糊中，手动搅拌均匀。
3. 加入适量食用油，大略搅拌。
4. 将面糊倒入面包机桶，洒上核桃碎。
5. 使用面包机烘烤功能，烤40分钟。

外形是不错的，不过我比较喜欢蛋白分开打发的松软口感。