[烹饪] 全蛋面

2012年12月9日 星期日

突然想要自己制作面条，因为觉得吃快熟面不太健康，而且我又不喜欢吃黄面，不喜欢黄面的味道，除了福建面有浓浓的鲜虾味将黄面的味道给覆盖，清汤黄面我一律不吃。

今天第一次尝试制作面条，虽然面条有些粗，有些细，但大致上还算成功啦。卖相虽然有待改进，但这个嘛，不是一朝一夕可以进步的，慢慢来吧，哈！^^

我做四个人的份量，大约350g面粉，蛋一粒和水适量。将所有材料揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。之后将面团擀平，切成条状，拉成长长的面条。

因为我不是当天要吃的，所以就将面条分成四等份，放在Tupperware里，撒上面粉是为了不让面条粘黏，然后冷冻保存。

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面条做好了，接下来就是配料。我其实想自己煮配料调味的，但觉得妈妈煮的比较好吃，做好面条后就将煮配料这份差事交给妈妈了。

2012年12月12日 星期三

今天晚餐，妈妈煮了面条，又煮了肉碎和一些卤味，淋在面条上，配上青菜、豆芽和青葱，味道一流。

面条QQ的，虽然不错吃，但经过冷冻保存又解冻后的面条，虽然在收藏时有撒上面粉，但还是会粘黏，所以煮面条时非常不容易，我想以后还是现做现吃最好咯。