身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2016年1月25日星期一

【烘焙。饼干】杏仁饼干 Almond Cookies

2016年1月23日 星期六
年关将至,看到友人开始购买制作年饼的材料,我也来凑热。

去年友人请我吃她制作的杏仁饼干,我觉得挺好吃,问了食谱,原来她是到烘焙专卖店买了 Almond Cookies Mix 来制作,我觉得那材料混合得还行,就托友人帮我买一包 Almond Cookies Mix,今年我也来制作年饼。
近年百物齐涨,买年货时发现很多商品都涨价了,部分商品的涨幅还不止一倍,我们这些小小上班族,能省则省,年饼也不打算买,自己制作就好了。
材料:Almond Cookies Mix 800gm、杏仁粒 100gm、栗米油 180gm、蛋黄 1个、杏仁片 适量
做法: 
1. Almond Cookies Mix 和杏仁粒搅拌均匀。 
2. 将栗米油加入(1),搅拌均匀。 
3. 取(2)搓揉成团,每颗大约 7gm。
4. 涂上蛋黄液,以杏仁片装饰表面。
5. 预热烤箱,以 160°C 烘烤约15 - 20分钟,或至表面呈微黄色即可。
我用这一包 Almond Cookies Mix 一共制作了 151 颗杏仁饼干,分两次烘焙,第一批烘焙时间较短,饼干上色较浅。
另外一批涂抹的蛋黄液比较多,烘较久,颜色显得较深。
这杏仁饼干的材料其实很简单,但是制作过程比较累,因为要一颗一颗的搓成圆形,我又不常制作饼干,鸡手鸭脚的花了很多时间。而且这原料价钱也比较贵,单是杏仁粉、杏仁粒都不便宜了,不过最重要的是家人觉得好吃,就是我莫大的满足了。
❤祝大家烘焙愉快~

13 条评论:

  1. Up till now, i didn't baked anything, too lazy to bake...

    The almond cookies looks good...

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    1. this ingredient taste good ^^
      I also lazy to bake, but everything seem expensive, so no choice ><

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  2. 吖~过年可以到你家骗吃了 哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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  3. 吖~过年可以到你家骗吃了 哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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  4. 这个杏仁饼我也有做,昨天罚站几个小时,我用道具印出花朵来,好多工呀, 吃力不讨好,哈哈。
    现在看见你这样做,我还剩下一些材料,一心想要消耗它,我不想这样就摆在冰箱,分分钟就一年了,哈哈,所以今晚再开工,就学你这样,应该容易一些,快快可以收工。
    我真的不是很有心机,慢慢一粒粒印,投降好了。
    也预祝你新年快乐,心想事成。

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    1. 预祝你新年快乐~
      我一开始也是以为用印花比较快,但一直弄不好,一气之下只好一颗颗搓,反而觉得更容易。^^

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  5. 哇,新年你可以做來賣,賺些外賣了,哈哈!

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    1. Wendy,我这样的手艺,不行啦。^^

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  6. 好像好好吃,可是要吃过才知道咯!你懂我的意思吗?^_^

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  7. 今天很懒,只打算做紫菜饼,容易容易的 :P

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别急着离开,给我留个言吧!
希望可以跟大家谈天交流~ ^^