[游记]吉隆坡寻吃记。鼎泰丰

上一篇：[游记]吉隆坡。武吉免登 Bukit Bintang

2012年7月21日 （星期六）

在许留山吃完甜点，我们到Pavilion逛，顺便windows shopping，消耗一些热量，以便可以继续吃。:p

去年第一次到鼎泰丰，没吃到小笼包，意犹未尽，我说今年到KL一定要再到鼎泰丰去。

鼎泰丰享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰丰，只为一尝小笼包的美味。--百度百科

去年好像没有这个透明厨房，最近才有的吗？看到厨师包小笼包快速又熟练的动作，真的大开眼界，好像在看一场表演。

看到菜单封面就口水流满地，小笼包太诱人了。

佐料盘。很多辣油，一定非常“死”辣，但鼎泰丰辣油，是香辣，不会太辣，又带点香味，很开胃，又能提升食物的美味。酱青也不会“死”咸，且带有豆香。醋是要淋到细姜丝上，配小笼包吃。

去年第一次到鼎泰丰，老爸说这家餐馆的碗筷摆设可是有讲究，传统的碗筷摆设，筷子是横放的，如图。
看似平平无奇的炸酱面（RM13.50），吃下去是一大惊喜。鼎泰丰的炸酱，除了肉碎，还有毛豆和切丁豆腐，再撒上葱花，配上略带Q度的拉面条，咀嚼中，面和炸酱的香甜味在嘴里爆开，回想那滋味，除了好吃，就是美味。

后来才知道鼎泰丰的炸酱面，是名人舒国治先生所爱的美食，也是众多食客喜爱的面食。哈，我们误打误撞的点了这道美食。

这是我最喜欢的元盅鸡面（RM16.00）。鼎泰丰的面条都是以Z形整齐排列，光看卖相就很诱人，真的还没看过连拉面的排列都很讲究的店，鼎泰丰是第一家。

甘甜爽口的药材鸡汤，倒入盛拉面的大碗，拉面吸收了鸡汤的甘甜滋味，又带点QQ的口感，非常对胃。炖得软嫩的鸡肉，吃起来不会老，也不干涩。

开始吃酸辣汤拉面（RM13.00），酸酸又带点微辣的汤面，非常开胃，但吃多了会腻，吃到最后是腻到完全不想再吃任何东西。><

猪排面（RM15.50），少了药材鸡汤的甘甜和酸辣汤的开胃，中规中矩的汤头，但猪肉的调味很好吃，又入味，不错吃。

热豆奶（RM5.00），刚好的甜度，可以喝出黄豆的香味，但个人觉得价钱贵了点。

热茶（RM2.00），很小一杯，幸好可以refill，要不然一口喝完了。

来到鼎泰丰必点的小笼包 RM10.30 (6pcs)

在美食节目学到的吃小笼包方法，现在正好派上用场。首先，先将皮咬破一个小口，待汤汁吹凉，品一小口汤汁的味道。

接下来，蘸上浸了细姜丝的醋，把小笼包和汤汁一起放进嘴里细细咀嚼，让汤汁把小笼包的美味封住，让肉和汤慢慢的在口中融化。哦，实在太好吃了，比XX传人的小笼包美味多了。

这一餐四人吃，一共花费RM87.35（含10%服务费+6% government tax）。

鼎泰丰 Pavilion
Lot 06.01.05 Level 6 Pavilion Kuala Lumpur 168 Jalan Bukit Bintang 55100 Kuala Lumpur Malaysia
TEL:60-3-2148-8292
点击鼎泰丰网站以查看更多详情。