【面包机。自制馅料】蜜红豆

很久以前买过市售的蜜红豆馅料，馅料的甜度实在不敢恭维，买了那么一次就不敢再买了。一直以来都想自制蜜红豆馅料，不过上网看了制作步骤后，让我这个大懒虫却步了，因为最后那个搅拌步骤，实在有够累人的。

月前吃了友人MK的红豆面包，觉得那红豆馅料不错，不会太甜也不会太油，询问之下才知道她是用面包机来制作蜜红豆馅料的，我听了马上跟她要了食谱。

友人MK分享的蜜红豆食谱

材料：红豆 250g、水1000ml、砂糖100g、橄榄油1大匙

做法：

1. 红豆洗净，加水浸泡4小时。

2. 将步骤（1）用中火煮滚，加盖再煮45分钟，滤出红豆粒，红豆汤留着打红豆泥时备用。

3. 将步骤（2）的红豆粒与砂糖倒入果汁机，打成红豆泥。如果打不动，可以加入适量的红豆汤再搅拌。

4. 将步骤（3）的红豆泥倒入面包机中，加入橄榄油，启动“果酱”功能（功能10）自动拌炒。

保存方法：蜜红豆可装在密封容器内，放入冰箱冷冻保存。

保存期限：由于自制的馅料不含防腐剂，还是尽快在2~4天内吃完吧！

我这个懒人依照友人分享的食谱，不过减了一些步骤。

依照友人提供的材料比列，我将红豆洗净之后，没有浸泡，直接使用电压力锅来煮红豆汤，大约45分钟就煮好了。我喜欢吃有颗粒口感的红豆馅，所以跳过步骤（3），直接将滤出的红豆粒倒入面包机中，加了橄榄油和二砂糖后，就启动面包机的“果酱”功能，大约1小时05分就弄好咯！小小声说：滤红豆汤前，其中一小部分红豆汤被我贪吃的老爸舀去当甜品喝了，所以蜜红豆份量减少了。

自己制作的蜜红豆，因为油减少了，当然无法弄得像市售的蜜红豆那样顺滑绵密，不过自己制作的，就是要吃得健康，吃得安心。我之后用这蜜红豆馅料制作红豆面包，也挺不错吃的。你也来试试吧！

我的面包机型号：柏翠 Petrus PE6880