身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2015年2月27日星期五

【槟城美食】偶尔の奢华享受♥英式下午茶 Afternoon Tea | Farquhar Mansion

最近一直看到许多部落分享Farquhar Mansion,一家法式高级餐馆,心里蠢蠢欲动,但听到价钱就让我却步了。现在经济状况令人担忧,赚钱难,老实说要我花个百多两百去吃个fine dining,我心里不舍。后来得知这里也有提供下午茶,而且价钱在可以接受的范围内,内心又蠢蠢欲动起来了。

2015年2月8日 星期日
去年12月初,我和友人WM、博友水晶到TWG Tea“叹”茶,茶还没喝完,大家又讨论下次下午茶的目标了,最后我们锁定Farquhar Mansion的下午茶。
自从槟城入遗后,许多废弃老屋也一一翻新,Farquhar Mansion也是其中一家,给于老房子新生命,似乎成了一股潮流。Farquhar Mansion位于E&O酒店对面,之前是废弃多时的豪宅,最近才被打造成一家提供高级法式料理的餐馆。
虽然翻新了,不过餐馆的格局和地砖,还保留着旧时的模样。复古的格局、旧样式的地砖,让我掉入自己的幻想里,幻想自己是旧时代的王公贵族,在悠闲的喝着下午茶。:p

Farquhar Mansion 用的是 Ronnefeldt 的顶级茶包。Ronnefeldt 成立于1823年,是家提供顶级茶包的德国公司,受全球各5星级饭店和高级餐厅推崇。现在回想起来,之前到深圳出差住的JW Marriot酒店,就有提供这家公司的茶包。

Ronnefeldt 的茶叶来自非洲、印度、中国、日本、斯里兰卡等地,茶叶采用手工烘焙的技术,不添加防腐剂,虽然需时较长,但保留了茶叶的品质和天然香气,茶包的回冲次数也较其他一般茶包多。
Farquhar Mansion提供7种口味的 Ronnefeldt 茶包选择:
1. Schwarzer Tee 紅茶系列:English Breakfast 英式早餐茶,味道浓烈的锡兰茶,早餐用来醒脑最合适了。
2. Aromatisierter Schwarzer Tee 芳香型紅茶:Earl Grey 伯爵茶,混合大吉岭与佛手柑风味的红茶。
3. Kräutertee 香草茶系列:Refreshing Mint 清爽薄荷茶,清新薄荷香气的茶品,欧洲视为治疗感冒的天然良药。
4. Aromatisierter Grüner Tee 芳香型綠茶:Jasmine Gold 金牌茉莉花茶,有茉莉花香气的绿茶。
5. Aromatisierter Früchtetee 芳香型果茶: Sweet Berries,添加草莓与覆盆子,带点微酸果味的浓茶。
6. Aromatisierter Kräutertee 芳香型香草茶: Cream Orange 香橙乳茶,有香橙味又带点奶味的浓茶。
7. Aromatisierter Weisser Tee 芳香型调味白茶: Fruity White,添加梨子和桃子,微甜的白茶。

那么多选择,我们患上选择困难症啦!我个人是比较喜欢伯爵茶,不过又想尝试其他味道的茶,大家举棋不定。服务员了解我们的喜好后,介绍我们尝试Fruity White,这带有甜味的白茶。

白茶的味道香醇,微微的果香,喝起来很顺口。这里的服务员真的很用心了解顾客的需求,并给于建议,感觉很专业。
至于咖啡,Farquhar Mansion会使用不同厂地的咖啡豆,这次他们使用巴西的咖啡豆,以手冲滤杯的方式冲泡咖啡,可以完美的体现出咖啡风味特点。 

服务员说,手冲咖啡的第一泡,用开水泡湿咖啡粉之后,必须等待大约40秒,这样才可以将咖啡的香气给逼出来,而且手冲咖啡的水温必须保持在90°C - 96°C之间。


服务员建议我们品尝咖啡的原味,除非有要求,要不然他们不提供鲜奶,也不建议我们加糖。我们看着黑黑浓浓的咖啡,心想浅尝一口再要求服务员提供鲜奶,但出乎意料的,咖啡并没有想象中的苦涩,反而香浓顺口的,根本无须添加任何鲜奶或糖。

这是因为巴西的咖啡豆酸度低,香味浓醇,苦味适中,入口也极为温和顺滑。


由于我们有三个人,三层式下午茶架是放双人份量的点心,另外一个长形的托盘放一人份量的点心。

三层式下午茶的吃法和起源,之前分享过了,不在这里重复了。欲了解三层式下午茶的吃法和起源,可以参考我之前的文章(点击这里)。
这里的下午茶并没有一定的菜单,厨师偶尔会换不一样的点心,所以说我今天吃的下午茶,可能和你明天吃的不同哦!

三层式下午茶的第一层,中间的是Mushroom Quiche ,左边是Duck Breast,后面是Tomato Bruschetta,右边是Potato Pancake。这些都是咸口味的点心,也是我最喜欢的一层,每种点心都让我回味无穷。
三层式下午茶的第二层,不可缺少的English Scones,配以Home made Clotted Cream和Strawberry Jam,我最喜欢吃带有咸味的Home made Clotted Cream配English Scones,左边是Pain Au Chocolate,右边是Madeleine。
三层式下午茶的第三层,服务员建议从轻口味的吃到重口味的甜点,也就是从中间的Lemon Meringue,再到左边的Cheese Block,右边的Opera,最后吃Chocolate Truffles。

这一层我觉得甜点太甜了(友人WM吐槽说:甜点当然甜的啦!><),不过我喜欢Chocolate Truffles那甜中带苦的味道。
喝过下午茶,我们有幸到楼上的Lounge参观。
Farquhar Mansion Lounge只开放给会员,会员费分为两种:
1. Nobleman:RM3000
2. Royale:RM5000

会员可以享有许多折扣,在餐馆的消费,也可以从会员费中扣除,更多详情,请参考Farquhar Mansion的面子书。
除星期日和星期二外,每天都有歌手在Farquhar Mansion Lounge驻唱。
好喜欢lounge后段的装潢,挂满相框、图画的墙与天花板,视觉效果、气派一流。

服务员说,这间是公主房,我心里在想,这间比较像女王房呀!呵呵!我觉得每间房间都有其特色,但每间都有共同点,就是很漂亮。
之前听到对于Farquhar Mansion的食物评价褒贬不一,我也挺担心的,毕竟这里的食物价钱不便宜。吃过这里的下午茶后,我觉得他们家的下午茶是物有所值。餐馆环境优美,服务有宾至如归的感觉,食物也非常适合我的胃口,以下午茶而言,食物份量算大了,而且用的都是价格较贵的食材,绝对值回票价。

在这么漂亮的环境,当然要拍照拍到够本才离开!
Farquhar Mansion Fine Dining & Lounge
地址:33, Lebuh Farquhar, 10200 Penang, Malaysia

下午茶时间:3pm-5pm 星期二至星期日
下午茶价格:两人 RM98++;三人 RM138++;需附加10%service charge 和6% government tax
餐馆每天只提供10份下午茶套餐,多数不接walk-in customer,为避免失望,请提前预订。
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顺道一提:之前一直听朋友们说去吃英式下午茶,都说去High Tea,很少听说去Afternoon Tea的。其实,两者看似大同小异,但相差甚远。

Afternoon Tea发源于19世纪40年代,安娜公爵夫人为当时无聊的贵族太太小姐们打发午餐后、晚餐前的无聊时间而发明的玩意儿,通常在下午3至5点之间。

High Tea出现在19世纪后期的工业革命时期,工人为了省下喝下午茶的钱,下班后大概傍晚5、6点,把下午茶与晚餐一起吃,食物多数以吃得饱的餐点为主。

如果你是去吃英式下午茶或三层式下午茶,应该说去吃Afternoon Tea才正确哦。^^

10 条评论:

  1. 我很喜欢这里很喜欢很喜欢那种
    很欧式洋feel的,有机会我一定要去呐!!!(很想立马飞去---冲动极了)
    当你介绍那些茶时,我也顿时也不懂要那一种呢~不过earl grey 茶很棒,我会选它。 (你看,我茶都选好了)XD

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    1. Felicia,这里很有feel,除了食物好吃,也很好拍照!
      哈哈,茶选好了,什么时候过来呢? :p

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  2. 这些洋人的“叹“茶,对我而言消费高了点。
    我还是爱港式3点3,下午茶。。。平靚正 >.<
    (但,完全不同feel啦!)

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    1. cpymoos,洋人的“叹茶”我也是看中喜欢的餐馆才去的,消费贵,每次去也负担不起。
      港式的我也喜欢啦~ (好吃的我都喜欢,我贪吃嘛~ :p)

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  3. 原来High Tea有别于Afternoon Tea,又长知识了:)

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    1. Yi Ting,呵呵,之前我也是要写部落而去了解的。^^

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    1. Choi Yen,哈哈,就是咯。
      我们聊到人家打烊还舍不得走~

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