【槟城美食】旺朝广式冷气饭店 WANG CHAO chinese cuisine | Pekaka Square

2015年2月1日 星期日

新春佳节将近，从公司尾牙、家庭聚餐甚至知己朋友的聚会，基本上都离不开美味佳肴。佳节期间，大家都喜欢选择上餐馆吃大餐，以示庆祝。

旺朝广式冷气饭店配合这新春佳节的来临，推出一系列的年菜。品尝过旺朝广式冷气饭店的年菜，我特别喜欢，也想推荐这道凤凰佛跳墙给大家。

佛跳墙又名满坛香，是福州名菜。据说，佛跳墙营养丰富，对促进发育、养颜美容、延缓衰老、增强免疫力有莫大帮助。

材料里满满的山珍海味，有澳洲鲍鱼，鱼翅瓜，蚝汁花胶，瑶柱干贝，红烧海参，上等花菇，鲍鱼灵芝菇，肉鸡，人参等，经过6小时文火熬煮，极其入味。每一口汤都带有淡淡的药材香气，粘稠又带点胶质，我极其喜欢这药材香味，喝了一口汤已经爱不释口了。

10人份的凤凰佛跳墙只售RM599，如果想吃得豪气又不伤荷包，我想旺朝广式冷气饭店的凤凰佛跳墙是上上之选。值得一提的是，老板响应护鲨运动，这佛跳墙并没有使用鱼翅，而是用外形类似的鱼翅瓜，这样的转换，并无损佛跳墙的口感与美味。

餐馆还提供外带服务，只要付RM30的邮费（只限西马），24小时内直达府上，还附送限量版“精美龙头石锅”。

新年围炉，现在多数人选择吃火锅，吃火锅虽然最方便简单，不过准备材料是最繁杂的部分。每年这时候，妈妈们必定为张罗这些火锅材料而忙得焦头烂额。

与其忙碌张罗火锅材料，不如直接购买旺朝广式冷气饭店推出的火锅配套，妈妈们也可以轻轻松松过好年。

10人份的旺朝火锅配套，售价RM399。配套内有28样菜式，包括贵妃鲍片、大头河虾 、纽西兰青蚝、 红狮鱼 、手工鲜墨鱼丸、手工西刀鱼丸、手工马交鱼丸、雪螃蟹脚肉、腐竹、日本滑豆腐、鸡柳、灵芝鲍鱼菇、冬菇、金针菇、鱼漂、香脆黄金袋、香酥芋头、水饺子、大白菜、菠菜、油麦菜、红番茄、金牌面、米粉、冬粉、鸡蛋 、黑木耳和墨鱼。

火锅汤料提供鸡酒汤和东炎口味，沾酱则是青辣椒酱和海鲜酱。

之前在面子书看到网友分享的3D鱼头，就是来自旺朝广式冷气饭店的了。这个视觉效果一流的3D鱼头，不只是有噱头，且真材实料又非常有份量。

我每次吃火锅都将鱼虾的肉质煮老了，今天老板教晓我们煮海鲜的诀窍，在滚开的汤里头，墨鱼只要煮10秒，鱼虾则需60秒就可以了。新年围炉，我就根据老板说的方式煮鱼虾，你们也学到了吗？^o^

捞生是南洋华裔的民间风俗，尤其流行于星马等地。这是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。

新春期间，许多餐馆都提供捞生配套，不过旺朝广式冷气饭店捞生的特别之处，在于其健康食材上的使用。

市面上许多五颜六色的捞生材料，多数是以食用色素染出来的，虽然说是食用色素，不过我们消费者还是会觉得不放心。旺朝老板则弃食用色素而不用，进而选择天然食材与天然色素做替代。比如那些黄色的薄脆，是以金瓜萃取的天然颜色，同时也铺上玉米脆片，非常有口感。黑色、绿色、紫色和橘色是以黑木耳、黄瓜、高丽菜与胡萝卜这些富有营养又有漂亮色彩的食材取而代之。

这碟捞生绝对符合现代人的健康概念与需求，也吃得安心。

大家来捞生咯！据说，捞生也有口诀的哦：一捞风生水起，二捞步步高升，三捞生意兴隆 。

餐馆提供的各种沾酱，每种沾酱各有特色，我觉得这店家挺用心的，不同口味的沾酱给不同需求的顾客。

餐馆的环境宽敞明亮，食物好吃不在话下，如果在这里举办尾牙或聚餐应该不错咯。

旺朝广式冷气饭店 WANG CHAO chinese cuisine 
地址：2-G-2, Pekaka Square, Lebuh Pekaka 1, Sg. Dua, 11700 Penang.
联络电话：016-4443268 / 016-4457268 / 04-6571118
面子书：WANG CHAO chinese cuisine
GPS位址：5.349064, 100.295592
*no service charge and no government tax
（靠近Tesco Extra Sungai Dua，位于Maxim点心那栋建筑，Talk Talk Wine Bar隔壁）