我爱我生活: 【麻辣山城。重庆美食】陈有良尖椒鸡

2015年2月18日星期三

【麻辣山城。重庆美食】陈有良尖椒鸡 | 渝中店（三）

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2014年10月19日星期日

抵达重庆，check-in酒店之后，接下来就到晚餐时间啦！因为同时K的班机延迟，我们不等他了，我和同事S，中国成都的同事J相约出来吃晚餐。同事J本来就是重庆人，我们就让她带路，带我们品尝重庆道地美食。

酒店附近有家著名的川菜饭店——陈有良尖椒鸡，步行大约5分钟即可抵达。这饭店主打尖椒鸡，当然也有其他的川菜。店面不怎么大，但环境还算不错，店内的装潢非常简单，木制的桌椅整洁摆放，用餐空间宽敞，卫生方面也不差。

饭店的墙上挂有画像和照片，相信是创始人和历代接班人、团队的照片。

还有尖椒鸡的介绍。

非常中国风的菜谱！

我点了橙汁，同事J的罐装椰子水和同事S的重庆出产的啤酒之一——纯生。

橙汁，普普通通，人造香精的味道很重。我点饮料是为了以防万一，待会儿辣了可以喝果汁。:p

罐装椰子水的“椰子水”竟然是白色的，而且都是人造香精味，我知道的纯正椰子水是透明色的呀，我还是回国喝纯正的椰子水比较好。

纯生，同事S说淡而无味，但我浅尝两口，觉得还可以啦，酒味不浓，但就是喜欢她的清爽。

许多川菜馆都有售卖尖椒鸡，据说这家是其中最好吃的。鸡肉切得小块，所以每块鸡肉都非常入味。绿色的是尖椒，辣味十足，吃下去有够你好受的。

我们看到这碟子满满的尖椒，完全不知道要如何开始吃，同事J说吃这道菜肴的乐趣，就是要在辣椒堆中寻找鸡肉块，就好像寻宝游戏，尖椒只是用来调味，主菜是鸡肉，我们吃鸡肉而已。辣椒堆中的鸡肉，其辣度不可小觑，开始吃的时候，只有一点点的辣味，吃多了，我们辣到鼻涕眼泪直流，后来跟店家要了一碗开水，稀释了鸡肉块的辣味才可以入口，这道尖椒鸡的辣劲，可想而知。

同事J说，我们比较常接触的粤菜，粤菜口味偏清淡，只用一些调味料帮助提味。川菜以麻辣居多，调味料中的辣椒、花椒等放得特别滂湃，有时候调味料还多过主菜的，四川人认为这样才可以调味和炒出一道美味菜肴。