身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2015年2月20日星期五

2015除夕团圆饭

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。——《元日》王安石

又到新年咯~

新年是中国历史悠久的文化习俗,被视为一年的开始。新年有很多习俗,每个籍贯的习俗都不尽相同,我觉得众多新年习俗中,最重要的莫过于除夕的团圆饭。

2015年2月18日 星期三 除夕
除夕是家家户户准备迎新送旧,吃团圆饭的日子。

以前对团圆饭并没有特别的感触,那时候觉得不过是与家人一起吃顿比较丰盛的晚饭而已。现在大家出来社会工作,一家人难得在除夕团圆饭相聚,显得格外珍惜,虽然只是家常便饭,却特别美味。

今年除夕团圆饭和往年一样,也是由妈妈一手包办,且看看今年的菜色。
《红糟腐乳鸡》
本来是要制作南乳鸡的,哪知道住家附近的超市竟然买不到南乳,我们怕遇到塞车,也不想开车到较远的超市去,所以买了腐乳,妈妈加点红糟调色,变成这道有腐乳味又带点红糟味儿的煎鸡块。因为妈妈提倡少油烹饪,所以这煎鸡块颜色呈现不均匀。
《炒沙葛》
沙葛切丝,加点盐,黑酱油与胡萝卜丝、鱿鱼丝一起炒。
有《炒沙葛》当然要配生菜,不过我们不喜欢生菜的味道,逐以莴苣(Butterhead)当替代。
《香菇焖鸡脚》
鸡脚、排骨、香菇、老豆腐和黑木耳,加酱油等调味,用电压力锅焖45分钟,非常入味又好吃。
《清炒时蔬》
花椰菜、西兰花、胡萝卜、荷兰豆、西芹和小玉米清炒,小肉块是配料。:p
配个汤也比较好下饭,今年煮《紫菜汤》。汤内除了紫菜,还有高丽菜、胡萝卜、蛋和自制肉丸。
《清蒸红鱼》
除夕团圆饭当然也要一道鱼,鱼与余同音,象征年年有余,图个好意头。^o^
虽然是新年,但我家不主张大鱼大肉,所以我家团圆饭,以简单清淡为主,但这也不失美味呀。

新的一年,祝大家新年快乐、岁岁平安、喜乐安康、如意吉祥、喜气羊羊(洋洋)。^^

6 条评论:

  1. 我現在除了月子餐,啥也喫不了。
    看到你們午夜飯豐富的佳肴,我猛留口水啊!!

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    1. Wendy,等你“出关”后就可以吃了。^^
      不过我觉得有些月子餐如麻油鸡之类的,也挺好吃的呀!

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别急着离开,给我留个言吧!
希望可以跟大家谈天交流~ ^^