[秋の四川（12）] 吃在成都：武陵世家

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2013年9月14日 （星期六）

离开熊猫基地，师傅开车把我们送回懒骨头旅舍。回程途中，我们跟师傅聊天，师傅得知我们下一个景点是文殊院，他说回懒骨头的路上会经过，建议我们不要回懒骨头，在途中下车即可。我们听取师傅的建议，途中下车，除了可以省些交通费，还节省时间。这师傅人很好，也很热心且健谈。^^

到达文殊院，我们当务之急就是医肚子。友人WM说这附近有家卖野菌火锅的餐馆，她去年来吃过，觉得挺特别的、很好吃又养身。友人凭着记忆，带我们找到这间武陵世家。

我们还没走进餐馆大门，服务员立刻前来迎接我们，然后带我们到餐馆楼上靠窗的位置坐下。坐在窗边的位置，我们还可以欣赏一下外边的风景。

服务员给我们递上选菜单和茶水。想吃什么，就在所选的食物拦内写下数量，填好之后，服务员会根据我们的订单给我们上菜。

这样式的免洗筷，我还是第一次看过。手握部分可以循环再用，前端则是可以替换的免洗筷，只要把替换的免洗筷装到手握部分的接口即可。

点餐后，服务员建议我们点沾酱。我们每人点一份沾酱，芝麻和香油口味的沾酱是这里唯一不辣的。不过我个人建议是既然大家一起吃火锅，点一份沾酱就足够了，因为沾酱份量蛮大的，野菌火锅的汤头已经非常够味道，这些沾酱甚少用到。

服务员同时给我们上葱花、芫茜和蒜末，将这些配料洒一些在菌汤内，煞是美味。

由于我们点的部分野菌不是当季食材，所以有些野菌是新鲜的，有些是冷冻的。除了野菌，我们还点了一些肉、鱼和许多蔬菜。

这里的汤头有菌汤和麻辣汤选择，由于这是我们第一次在成都吃汤锅，每种味道都想试，所以选择了鸳鸯汤锅，两种口味都吃得到。

菌汤非常获得我们青睐，反观麻辣汤呢，大家闻到味道就觉得非常辣，不太想吃了。

由于部分野菌是冷冻的，我们煮了大约15分钟才可以吃。菌汤上洒些葱花、芫茜和蒜末，更增添菌汤的鲜美。

用餐前，say cheese ^^

我们还是偶尔给麻辣汤一些面子，用来做“水煮鱼”吧！（*水煮鱼起源于重庆，非常麻辣的一道菜）

看到麻辣汤上一层层的油，我们都受不了，一直用勺子把油去掉，服务员看到我们的动作，念了我们一下。服务员说他们用的是上等的茶花油，不会增加身体负担的，汤锅要有这些油才好吃。不过我们就是不习惯油腻腻的食物呀，总觉得去掉一些油，心理比较好受。:p

幸好我们点微辣口味的麻辣汤，吃完这些“水煮鱼”还不至于太麻也不会太辣。虽然吃了些麻辣的汤头，我们还是不习惯这样的饮食习惯和味道，吃完以麻辣汤煮过的鱼和肉，我们又继续吃野菌、喝菌汤，完全无视麻辣汤的存在，服务员还一直为我们的菌汤加汤。

麻辣汤捞起的辣椒和花椒，“麻”和“辣”的罪魁祸首。

甜品方面，我们觉得南瓜挺养生的，所以点了南瓜饼，后来才发现是煎炸的料理，虽然好吃，不过比较油腻。

外脆内软的南瓜饼，里面还有红豆馅呢，咬下去还吃到满满的南瓜味，且不会太甜。

我们想吃什么就随便乱点，这一餐共花了RMB316，价钱还算合理。我们五个人也吃到非常饱，快撑不下去了。

这里的菜品很新鲜，菌汤味美，在于四川是属于味道比较清淡的火锅，适合不太能吃辣的人。据说野菌汤具有美容、保健、防癌、抗癌等功效，且这里的价格不贵，服务不错，环境又好。我觉得来游玩，除了品尝道地小吃，偶尔在这样的餐馆坐下来，慢慢的赏味，也是旅途中一大享受。

武陵世家火锅(文殊坊店)

地址：文殊坊白云寺街28号(文殊院东门附近)

电话：028-86928787

营业时间：11:00-22:30

交通：地铁1号线 文殊院