[烹饪] MyKuali 槟城白咖哩面 Penang White Curry Noodle

前些时候在蓝天白云部落得知马来西亚出产的MyKuali槟城白咖哩面被号称“拉面之神”的博客利恩内施（Hans Lienesch）在其部落The Ramen Rater公布的2013全球十大最辣快熟面排行榜中，MyKuali槟城白咖哩面排第七位。

不难发现，最近坊间掀起一股MyKuali槟城白咖哩面风，许多街坊朋友闻风而至，不过很多时候商家却卖到没货，消费者想买也买不到。

我起初并没有跟着这股“潮流”，心里想也不过是快熟面而已。不久前，小叔托他朋友买了两大包MyKuali槟城白咖哩面，小叔给了我两小包，既然有“面”在手，我该找一天煮来试试，看看是否真的名副其实。

2013年10月19日 星期六

今天晚餐特别交代妈妈不煮我的份量，我也要评评这传闻中的白咖哩面到底味道如何。

MyKuali槟城白咖哩面，包装上标榜着天然原料辣椒酱。

MyKuali槟城白咖哩面的含量是110g，比市面上的快熟面稍为重一些。

这包装内包含面块、辣椒酱、调味料和无脂奶粉。

包装背面写明烹调方法，不过依我的喜好，我会分两次煮快熟面。

首先我煮面块。将水煮沸后加入面块，包装上写要煮3分钟，不过我喜欢面条QQ的口感，我煮了两分多钟左右，就将面条捞起放入碗中待用。个人觉得如果煮3分钟面条太烂啦！^^

接下来煮汤。我额外加了长豆、羊角豆、高丽菜和玉米心，一起放进锅内与380ml的水煮至沸腾，加入辣椒酱、调味料和无脂奶粉，搅拌均匀后淋在刚才煮好的面条上，撒些薄荷即可食用。

我因为怕咖哩面太辣，开始的时候只加了半包的辣椒酱，尝过味道觉得汤汁还不够香浓，必须再多加一些辣椒酱。最后我只放了3/4包辣椒酱，不敢全放完，要不然太辣了。另外，包装说明上写380ml的水，依我个人喜好，我觉得水太多了，应该放320-350ml左右就足够，我比较喜欢吃干一点的咖哩面。

我和妈妈尝过这咖哩面后，不约而同认为MyKuali槟城白咖哩面果然名不虚传！浓郁的咖哩香味，不像某些快熟咖哩面，吃到的都是咖哩粉的味道。

面条如果是黄面再加米粉就更好，如果可以加豆卜和咖哩鸡，那就更完美，想着都流口水了。

我觉得这白咖哩面的调味配料不错，好吃与否，重点在于煮面。如果面条煮得好，那么整体来说就好吃了。

之后有商家到我工作的公司里售卖MyKuali槟城白咖哩面，一大包（4 in 1 pack）卖RM5.80，听说KL都卖RM6.50了。

MyKuali 槟城白咖哩面
Sky Thomas Food Industries Sdn Bhd
地址：18&20, Jalan Iks Bukit Tengah, Taman Iks Bukit Tengah, 14000 Bukit Mertajam, Penang, Malaysia.