身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2013年12月14日星期六

[烘培] 苹果肉桂优格玛芬 Apple Cinnamon Yogurt Muffin

2013年10月20日 星期日
上次的蓝莓干+葡萄干优格玛芬成功后,我又手痒自己改食谱,想换个口味。同样参考《孟老师的100道小蛋糕》中的蓝莓干优格玛芬,不过却换成苹果肉桂口味。
材料:
面粉200g、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、二砂糖80g、蛋2个、橄榄油100g、牛奶70ml、原味优格140g、青苹果100g,葡萄干
适量,肉桂粉适量。

做法:
1。全蛋加二砂糖用打蛋器拌匀,加入橄榄油搅拌均匀。
2。加入牛奶和原味优格,继续搅拌成液体状。
3。面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛,与肉桂粉加入做法(2)中,改用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4。加入青苹果,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5。用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。
6。烤箱预热,以190°C,烤25~30分钟。
我特别喜爱苹果肉桂口味,感觉这两种味道非常的协调。

2013年10月27日 星期日
因为昨天煮了红苹果肉桂果酱,所以来试夹心款的玛芬。

材料:
面粉200g、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、二砂糖80g、蛋2个、橄榄油100g、牛奶70ml、原味优格140g、青苹果100g,蓝莓干适量,肉桂粉适量,红苹果肉桂果酱适量。

做法:
1。全蛋加二砂糖用打蛋器拌匀,加入橄榄油搅拌均匀。
2。加入牛奶和原味优格,继续搅拌成液体状。
3。面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛,与肉桂粉加入做法(2)中,改用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4。加入青苹果,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5。用汤匙将面糊舀入纸模内约4分满。
6。用汤匙将适量的红苹果肉桂果酱舀入纸模内约。
7。用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满,覆盖果酱。
8。烤箱预热,以190°C,烤25~30分钟。

苹果肉桂优格玛芬——
夹心款,成功!^^
玛芬相关食谱:

4 条评论:

  1. 最喜欢看到在炉里烘焙着的杰作鼓鼓涨涨的样子。看了第一次的和第二次的夹心款式,看不出有什么不同哦。。。

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    1. xueen,可能照片角度问题,夹心款中间有果酱。^^

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