【槟城美食】正斗粥面专家 Tasty Congee & Noodle Wantun Shop | Gurney Paragon

云吞面是香港饮食文化中不可或缺的美食，云吞即是馄饨，早期的云吞多以猪肉制，现在的云吞多数是鲜虾和猪肉混合。

二战后的香港，云吞面迎来全盛时期，云吞面四大家族何洪记（何家）、钊记（陈家）、池记（麥家）和荣记（区家），各有各美味，各有各特色。

其中，何洪记由当年的路边摊发展至店铺，第二代传人更开设《正斗粥面专家》，以将其父亲对于云吞面的热忱发扬光大。夹着连续7年获得《米芝莲指南》评审员推介及一星级食肆的美誉，《正斗粥面专家》于今年初正式入驻槟城Gurney Paragon，开设其在东南亚第一家分行。

2015年5月17日 星期日

《正斗粥面专家》入驻槟城Gurney Paragon后，获得各界的关注，评价也好坏参半，网络上甚至说这里是“全槟最贵云吞面”。

今天既然带爸妈来到Gurney Paragon，心想老人家比较喜欢吃中餐，不妨到这里吃个午餐，尝尝这家以云吞面驰名的餐馆，到底有何特色？

我们抵达的时候大概11:30am，人潮不多，服务员给我们带位时，我直接要求坐在可以看到无敌海景角落，既然来到这里消费，当然要找个合适的座位，一面看着无敌海景，一面享受港式云吞面啦~

差不多1pm，还可以看到喷泉，这个角落太好了。

我们点了一壶茶，以为点中国茶应该是最经济的饮料，不过付费的时候才发现是以人头计算，每人要RM3，以中国茶而言，这个价钱略贵。

腌制小菜是免费的，香脆爽口的小菜，非常开胃，除了正餐，我们也被这碟小菜吸引了。

等待服务员下单的无聊空挡，老爸忙叫我摆pose拍照。也不知道服务员忙什么，店里的人潮不算多，但我招手多次要下单，服务员就是没看到（难道是我太瘦了？呵呵，自欺欺人~）。

正斗鲜虾云吞面 House Specialty Wonton Noodles in Soup （RM15.80）

本地的云吞面，多数是干捞，面条淋上黑酱油，配上云吞、叉烧和菜心，属于重口味。香港的云吞面注重在汤头和面条。

这里的云吞面果然名不虚传，面条爽滑弹牙，汤品色泽清澈，非常鲜美。这云吞面端上桌时，老爸吓一跳，问为什么没有云吞？原来云吞被面条遮盖了。一碗云吞面有5颗鲜虾云吞，云吞皮薄软滑，饱满的馅料，除了比列均匀的肥瘦肉外，还有鲜美弹牙的鲜虾，无需沾酱，单吃已经美味十足。

巧制南乳猪手面 Noodles in Soup with Pork Knuckle in Taro Curd Sauce（ RM14.80）

煮得软滑的南乳猪手满满的铺在Q弹面条上，南乳的味道渗入鲜美的汤头，淡淡鲜甜的汤头顿时多了一分南乳的浓郁香醇。猪手软糯口感和大量的胶原蛋白，配上弹牙面条，整体口感和味道都不错。

双拼粥 Congee with 2 Selections （RM15.80）

双拼粥可在猪腰、生肠、猪润和猪肚中选择任何两种配料，我们选了生肠和猪肚。口感绵密的白粥，清香。生肠和猪肚处理得很好，不会有猪骚味，其QQ的口感使到白粥不再单调。

这一餐我们吃了RM64.60（包括6%GST和10%服务费），付钱的时候，由于必须消费满RM80才可以使用信用卡，我只好付现金，找零钱的时候发现店家少找了RM5，我马上到柜台跟收银员反馈，要回我的零钱。希望服务员可以注意一下，不要太粗心了。

这里的食物并没有让我们失望，但价钱的确贵了些。至于值不值得去，个人觉得既然没吃过，试一试无妨，味道跟本地的云吞面不一样，各有特色。

正斗粥面专家 Tasty Congee & Noodle Wantun Shop

地址：Shop L5.01, Level 5, Gurney Paragon Mall, Persiaran Gurney, 10250 Penang.

电话：04-2189368 / 04-2189378

营业时间：11am-10pm

FB专页：正斗粥麵專家 - 馬來西亞 Tasty Malaysia

**********

今天本来没计划出游，不过前几天TNB发函说我家附近电缆升级工程，今天将从早上9点开始停电10小时，没有电流的世界挺痛苦的，就带爸妈到槟城小出游吧，顺便到Air Asia Travel Fair逛逛和庆祝我的生日。

记得小时候，一直吵着父母为我办生日会，觉得生日就是要有很多朋友同学一起热闹庆祝。不过现在却觉得，生日并不需要大肆庆祝，只要与身边最重要的人一起开心度过就好，所以出来社会工作之后，每年生日我都安排与爸妈一起度过，没有庆祝、没有生日蛋糕、没有生日歌，却过得开心又充实。

我又长一岁啦！^^ （其实是上个月的事，生日过了一个月才发文，慢半拍啦我~呵呵）

特别喜欢这句话“Another year older, another year wiser”，除了长年岁，也要长智慧哟~

2015生日小出游OOTD：

连衣裙：Dressing Paula

平底鞋：Louis Cuppers

侧背包：Naraya