【麻辣山城。重庆美食】洞庭鲜火锅（四）

重庆是中国历史古城，由古至今都拥有非常重要的战略地位。二战时期，因为重庆易守难攻的地理优势和丰富的物产，成为中国人抗日的重要城市。

为了支撑日军飞机轰炸的艰辛岁月，人们建造了防空洞，这些错综复杂的防空洞，在时代变迁后失去其功能而荒废。现在人们把这些横七八竖在重庆市区里的防空洞，改造成不同的餐馆、商店等，予以防空洞全新的生命。

2014年10月20日 星期一

重庆希尔顿酒店附近有家以防空洞改造的餐馆，今天和同事约好下班后到这里吃晚餐。

洞庭鲜火锅，顾名思义是提供火锅料理的餐馆。我们抵达的时候刚好客满，服务员让我们拿了排队号码，然后坐在餐馆前特设的椅子上等待，等待的同时也招待茶水，服务还说得上周到。

等待同时，服务员也递个菜单给我们预先点餐，等待会儿有空桌就可以立即上菜，节省时间。

 

以防空洞改造的餐馆，一点儿都不闷热，而且空气也很流畅。

店家贴心的设计，墙上附有挂钩，顾客可以将包包、雨伞、大衣等物品挂在墙上，吃东西时也比较轻便。

 

我们没点花生，这是店家附加在火锅餐里面的“前菜”。

 

我看我们座位两旁当地人点的火锅汤头，全是红彤彤的麻辣汤锅，我们怕受不了，点了鸳鸯锅。我以为会像成都吃的野菌火锅一般，一半是麻辣汤锅，另外一半是清汤锅，那里知道清汤锅才那么一小碗，放没两样材料就溢满了。

 

我们胡乱的点了几种菇菌类、猪肉、牛肉、莲藕、山药、腐竹等。除了汤锅和其配料，店家也提供每人一碗香油，我一直不了解香油的作用，觉得麻辣汤锅已经够油腻的了，还有来碗香油，好肥呀~

后来中国同事J解释说，香油是用来沾材料吃的，麻辣锅煮出来的食物，沾了香油再吃，香油帮助稀释辣味，吃下去也不会太过麻辣。但是，要我沾香油再吃，整个油腻腻的，我实在接受不了。

我不沾香油，结果是吃到鼻涕眼泪直流，不过麻辣这东西还真的令人又爱又恨，虽然很辣，吃的时候非常辛苦，但吃多了，你会喜欢这些带有花椒和红椒香气的食物。我这又怕又爱吃，非常矛盾。

中国同事J说重庆人点的都是麻辣汤锅，基本上都没人点清汤锅，而且重庆的清汤锅，简直是

淡如白开水。

果然清汤锅是没什么味道，但当你辣到嘴巴麻痹的时候，吃一吃清汤锅的材料，可以帮助舒缓麻辣感觉。

 

店家端来的蛋花汤，看外表还好，可能是蛋花汤已经凉了，味道完全不适合我，我一口也没能喝下去，浪费食物了。

 

来到重庆，必然不可错过其著名的麻辣火锅，或许就那么一次，让你味蕾辣起来吧~

洞庭鲜火锅

地址：渝中区两路口中山三路157号附1号

联络电话：(023)63619188

GPS位址：29.556158, 106.549426

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