身边发生的事,旅途发生的事,有时是有趣的,有时是无聊的,有时是开心的,有时是愤怒的,这都是生活的一部分,无法割舍。

2015年9月25日星期五

【新文英 Semeling 美食】新文英 古早味 手工大包 | 南泉茶室

小时候曾经吃过某位叔叔阿姨大老远从新文英打包回来的大包,味道我是忘了一干二净,不过这大包的别名——叶子楣大包,我倒是还记得,至于这别名的由来,不用我解释,你们自己看照片就知道啦! :p
2015年9月16日 星期三
之前与博友来到新文英壁画拍照,却不曾带爸妈前来,今天马来西亚日公共假期,午后天气比较凉快,就带爸妈来到新文英。

以前,衔接双溪大年与新文英的新文英大桥还没建成,当年从双溪大年去新文英,必须路经双溪拉让(Sungai Lalang)与美农(Bedong),大约45分钟至1个小时的车程。现在新桥建成(已经通车十多年),缩短了双溪大年与新文英的距离,现在只需大约20分钟的车程。

来到新文英大街,妈妈突然说要买这里的大包,这才让我想起来,以前是叔叔阿姨打包,我们不曾自己前来。
位于大街旁的南泉茶室,看似不起眼的老店铺,原来就是售卖这古早味大包所在。这茶室一点儿都不难找,下午5点以后经过新文英大街,如果你是从双溪大年方向前来,茶室在你的右边,看到摆在路旁高高的铝制蒸笼盖,就是那家啦!
打开蒸笼盖,里面是层层重叠的蒸笼,每层蒸了不同口味的包点,原来除了大包,这里还有售卖还有各种口味的包子。

据知,这家古早味大包始于1969年,至今已经超过40年历史,现在老老板看似已经半退休,茶室交由儿子打理了。

以前制作包点是纯手工,后来引进机械取代部分人力,减轻工作负担,同时也提高生产量,不过这里的包子馅料都是自制的,馅料每日新鲜出炉,以确保其鲜美,没有偷工减料。虽然现在已经是半手工制包,但依然保留着以前那个淳朴扎实的味道,我想这才是这古早味包点屹立至今的最大原因吧!

单看老板的蒸笼,就觉得充满古早味。
我们打包回家,包子外皮有些皱,请忽略! ^o^

我们买了娘惹包、咖哩包、大包和南乳包,一共RM15。叶子造型的是娘惹包,比大包小一点有红字的是咖哩包。
这个著名的新文英大包,份量十足,一个才RM2.70,是不是很便宜?
左上:咖哩包,馅料有咖哩马铃薯、香肠、鸡蛋和鸡肉,老板说这款包点没有猪肉,友族同胞可以吃的。可能咖哩包的成本较高,虽然比大包小,一个却售卖RM3.50。
左下:大包,馅料有鸡肉、肉碎、腊肠、沙葛和鸡蛋。
右上:娘惹包,馅料吃到肉碎和咸菜,有点像娘惹粽的香料味,偏甜。
右下:南乳包,馅料使用三层肉部分,带有咸香的南乳风味。
我打包这些包子回到家,前后搁置了大约45分钟,包子依然松软,甚至隔天蒸热带到公司当午餐还是非常美味,而且每一种馅料的制作一点都不马虎,肉类还特别腌制到非常入味,每吃一口,包点与馅料在口中久久不肯散去,的确是舌尖上的享受呀!

如果你来到新文英,不要只拍壁画,也顺便品尝这小镇的美食吧!小镇常是美食卧虎藏龙之地哦!

新文英古早味手工大包 | 南泉茶室
地址:新文英大街
营业时间:5pm至10pm,逢农历初二和十六休息
电话:016-5686392
GPS位址:5.7025122,100.472143

4 条评论:

别急着离开,给我留个言吧!
希望可以跟大家谈天交流~ ^^