[烹饪] Talent Cook DIY酱：叻沙、咖哩面、福建面就这么简单！

那天收到《蓝天白云数格子》送出的心意礼盒，里面包含四种不同风味的Talent Cook DIY酱。之前在《蓝天白云数格子》看过介绍，我对于这些酱料挺好奇的，不过我的烹饪技巧欠缺火后，最后决定把酱料交给妈妈，妈妈收到酱料也非常好奇，迫不及待想品尝这些美味。^^

Talent Cook是一家生厂本地美食调味酱料的公司，他们的槟城风味DIY酱有四种不同风味——咖哩面酱、福建虾面酱、亚参叻沙酱和干捞亚参叻沙酱。

如果不清楚这些酱料如何烹煮，不用担心，因为每盒酱料都会注明烹调方法，只要跟着说明烹煮，肯定可以煮出你想要的美味。

Talent Cook DIY酱内的独立包装，每包酱料供3-4人食用。

2014年3月22日 星期六

妈妈首先尝试亚参叻沙酱。

材料：濑粉、亚参叻沙酱、鲭鱼、水、番茄（可以用Asam片代替）、洋葱、黄瓜、生菜、薄荷叶、叻沙花

做法： 

1。濑粉煮熟备用。

2。鲭鱼用水煮熟后，去鱼骨，然后用食物处理器将鱼肉弄烂，番茄和部分洋葱也可以一起加入弄烂。（如果没有食物处理器，可以用汤匙把鱼肉弄烂） 。

3。做法（2）倒入锅中，加水、叻沙花、亚参叻沙酱煮沸。

4。做法（3）煮沸后，倒入盛濑粉的碗中，加入洋葱、黄瓜、生菜和薄荷叶后，即可食用。

包装说明是要加800ml的水，不过个人觉得如果想要浓稠的汤汁，加700ml就足够了，之前煮鱼的水不要倒掉，一起加入烹煮味道会更鲜甜。

虽然用亚参叻沙酱煮的汤头，我觉得味道可以媲美外面卖的叻沙呢。

2014年4月3日 星期四

接下来尝试咖哩面。

材料：面条、米粉、咖哩面酱、长豆、豆芽、咖哩鸡、豆腐皮、椰浆

做法： 

1。面条、米粉煮熟备用。
2。咖哩鸡、豆腐皮煮熟备用.
3。长豆、豆芽稍微泡过热水，备用。
4。咖哩面酱倒入锅中，加水煮沸，起锅前加入椰浆再煮一煮即可。
5。做法（4）煮沸后，倒入盛面条和米粉的碗中，加入咖哩鸡、豆腐、长豆和豆芽即可食用。

包装说明是要加1000ml的水，不过个人觉得加800ml就足够了，这样汤汁更够味道。面条是小叔年头到砂拉越买回来的。因为大部分配料是事先准备，煮咖哩面的汤汁大约只用了15分钟左右就可以上桌了。

2014年4月6日 星期日

我个人特别爱吃福建面，所以对福建面的味道有比较特别的要求，好吃的福建面，酱料汤头是关键。

材料：快熟面、福建虾面酱、鲜虾、虾壳、蕹菜、豆芽、蛋

做法：
1。快熟面煮熟备用。
2。蛋煮熟，剥壳、备用。
3。鲜虾和虾壳用咖哩酱炒过，备用。
4。炒过的虾壳用食物处理器搅烂。
5。福建虾面酱倒入锅中，加水和做法（4）的虾壳一起煮沸。
6。做法（5）煮沸后，倒入盛快熟面的碗中，加入蕹菜、豆芽、蛋和虾即可食用。

因为额外加了虾壳，使福建面的汤头更加鲜甜，虽然用福建虾面酱煮出来的汤头，不过味道还挺不错的，非常入味。

2014年4月12日 星期六

最后尝试干捞叻沙酱，不过我们跟着亚参叻沙酱的煮法烹煮，结果出乎意料的变成马来风味的叻沙，少了酸辣却多了分浓郁，也是不错吃的哦！

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