【麻辣山城。重庆美食】创戈毛血旺

2014年10月24日 星期五

在磁器口等待同事们抵达后，中国同事说带我们吃毛血旺。光听到“毛血旺”这名字，我立刻联想到是血淋淋，很恐怖恶心的食物，后来才知道我依字面上解译，结果会错意了。

毛血旺是道以牛毛肚和鸭血为主材料的美食，四川人称鸭血为“血旺”，加了牛毛肚，所以才称为毛血旺。要了解食物背后的故事，果然要了解当地方言不可，要不然像我这样就糗大了~

中间那锅就是传统毛血旺（RMB58）。

毛血旺起源于重庆磁器口，是著名的川菜小吃，以鸭血作为主材料，汤锅里有毛肚、海带、竹笋、豆芽、木耳等材料。锅内一片油滑透亮的红油，这是川菜的特色，几乎每一道菜肴都是红亮的，汤头不会浑浊，麻辣的香气弥漫。开始吃的时候并不觉得辣，之后越吃越辣，最后舌头都麻了。至于口感如何？你说我舌头都麻了，还说得出口感吗？:p

歌乐山辣子鸡（RMB78）

歌乐山是重庆的一个旅游景点，最高峰海拔693米，当年国共内战期的核心地带之一。顾名思义，辣子鸡就是源自于歌乐山。

以辣椒、花椒烹煮出来的菜肴，色泽鲜艳，鸡肉快带有辣椒过油的咸辣，入口酥脆。川菜的特色之一，就是辣椒佐料多于主菜，在满满红亮辣椒中寻找炸得香脆的鸡肉块，非常好玩过瘾，如果一不小心吃到花椒，那准备“喷火”吧。

开胃凉粉（RMB15）

在川菜中，不要以为听到什么凉粉就是一道清甜的甜品或菜肴，那是大错特错。川菜的凉粉都是拌以辣椒油，再加些香葱、香油、花生碎等佐料而成。之前去成都也听说过那里著名的“伤心凉粉”，据说吃了凉粉的人都被辣出眼泪来，泪眼汪汪，还以为遇到了什么伤心事。

不要把马来西亚的凉粉和四川的凉粉搞混咯！ ^o^

山珍汤（RMB35）

所谓山珍，就是山中的珍品，多指营养丰富的菌菇类。这汤带有微辣和菌菇丰厚的味道，还不错，只是上层一片油亮，很油腻。

肉末四季豆（RMB20）

过油的四季豆，与肉末、梅菜、辣椒拌炒，香辣的的味道非常刺激味蕾，比起那些麻辣的菜肴，我更爱这道的香与辣，比较适合我的胃口。

炒油麦（RMB15）

中国同事体谅我们吃不了太多“辣菜”，就点了比较清淡的菜肴。前面的每一道菜肴，外观看来都非常漂亮，不过这道炒油麦感觉就是一堆菜，没有外观可言，不辣的菜肴好像都不被重视。不过这道菜肴我可吃最多了，因为要稀释口中的辣味呀！

山城啤酒诞生于1958年，是重庆产的啤酒之一，味道醇厚，来到重庆怎可以错过？

这一餐吃到舌头嘴巴麻得不像话，虽然吃麻辣的食物吃得泪眼汪汪，不过这些确实都是不错的美食。既然来到重庆，怎也得入乡随俗，吃一些道地的美食，才算真正到此一游吧~

创戈毛血旺总店

地址：沙坪坝区磁器口大门旁二楼

电话：18306004549

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