【霹雳太平。美食】PSL 炸香蕉 Goreng Pisang

2014年12月26日 星期六

炸香蕉在马来西亚是个再普通不过的街边小吃，我们多数可以在路边摊找到炸香蕉的踪影。不过说到卖炸香蕉可以卖到开一家专卖店，我似乎是第一次听闻（恕我孤陋寡闻 :p）。

之前在搜寻太平美食的时候，看到网友介绍PSL 炸香蕉，当时挺好奇的，就觉得只是炸香蕉而已，有什么特别之处？

今天博友PY带我们来到这家炸香蕉专卖店的时候，差不多是打烊时间了，摆在盘里的炸香蕉已经冷却变软。老板娘看见我们前来，立刻走出来热情招待，老板娘得知我们想买炸香蕉，她说盘里的炸香蕉已经不好吃了，她坚持品质，也不翻炸，就直接拿熟度刚好的香蕉，亲自现炸给我们。

我们就想买两个炸香蕉而已，老板娘也不嫌麻烦，就是要给顾客吃到最好的。

老板娘很喜欢谈天，她一面炸香蕉，一面跟我们谈她的炸香蕉生意。原来老板娘当年也是在路边摊卖炸香蕉起家，大约卖了20多年，后来才开专卖店，专卖店营业也差不多有10年了。除了炸香蕉，这里还有炸年糕、炸番薯、炸薄饼、咖哩饼等。

一般吃到的炸香蕉都是一条香蕉切半，裹粉后下锅炸，老板娘的做法却非常豪迈，她是以整条香蕉裹粉后下锅炸，外皮非常香脆，但内里的香蕉还是保持着鲜甜与软绵的口感，香脆爽口，难怪那么多网友推荐了。

老板娘笑一个，拍照~

老板娘说不是每一种香蕉都可以酥炸的，她会依照香蕉的供应，使用特定几种香蕉品种，不过最还吃的还是红蕉。我们很幸运，老板娘说今天刚好红蕉的熟度达到可以酥炸的程度，就给我们炸红蕉。

其他品种的炸香蕉，一个价钱是RM1-RM1.20不等，炸红蕉的价钱比较高，RM1.50一个。不过我觉得这个价钱挺合理的，因为只一整条香蕉呀。

老板娘酥炸的功夫了得，再加上红蕉的甜度，使到整个炸香蕉的口感特别有层次感，外皮的香脆、内里的香蕉软软甜甜的，非常好吃。

这一次，吃得还不够，希望下次到太平，再来这里，除了要吃获得大家好评的炸香蕉外，还是品尝其他“炸品”。

PSL 炸香蕉 Goreng Pisang

地址：85, Jalan Pasar, 34000 Taiping, Perak.

营业时间：中午12点到晚上8点（我们那天晚上8多抵达，还有开店，老板娘说她下班时间很随性，营业时间只是参考而已）

GPS位址：4.852639, 100.741209

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